Экскурсия на ферму-сыроварню для школьников

Экскурсия на сыроварню для школьников 5-11 классов познакомит нас с деятельностью уникального молодого предприятия. В настоящее время это основной производитель элитных натуральных фермерских сыров в Ленинградской области. Здесь вручную варят более 20 видов сыра из молока местных коров, коз и овец: мягкие сыры, твердые выдержанные, с плесенью; а кроме того, козья ряженка овечий йогурт, варенец и многое другое.

В рамках экскурсии мы познакомимся с фермой, ее обитателями. Нам обязательно расскажут об особенностях жизни животных, их питании, дадут самостоятельно покормить питомцев (еду привозим с собой). Мы сами научимся доить козу, заглянем в «сырный дом», где зреют сыры с плесенью. Но важнее всего — каждый попробует себя в качестве мастера-сыродела. Со школьниками 5-7 классов мы будем собственноручно варить мягкий сыр. Пройдем все этапы сыроварения: фильтрация, подогрев, внесение соли и сычужного фермента, разрезание сырного колье, отделение сыворотки и формование сырной головки. Результатами своего труда можно будет похвастаться дома.

С ребятами 8-11 классов мы научимся делать настоящую Моцареллу: сами от начала и до конца пройдем путь настоящего сыровара, начиная с фильтрации молока и заканчивая готовым вкусным молодым сыром.

Путешествуйте вместе с нами. Однозначно будет интересно, а главное – вкусно!

ШКОЛЬНЫЕ ПРЕДМЕТЫ: биология, экология, химия, ОБЖ, история

ЗНАКОМСТВО С ПРОФЕССИЯМИ: сыровар, зоолог, биолог, фермер, пастух.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

1. Отличный шанс приобщиться к деревенской жизни, изучить фермерское хозяйство и на время стать настоящим сыроваром

2. Экскурсию проводят хозяева и сотрудники фермы, что позволяет наиболее полно осветить тонкости ведения хозяйства и содержания животных, понять ценность человеческого труда

3. Едем на комфортабельном автобусе туристического класса, соответствующем всем правилам перевозки организованных детских групп. Согласовываем выезд с ГИБДД