Мир специй и пряностей. Экскурсия и мастер-класс к Новому году

Экскурсия и мастер-класс к Новому году «Мир специй и пряностей» — это увлекательное путешествие для неравнодушных к ярким вкусам и ароматам. Мы не только прикоснемся к истории появления и распространения специй, узнаем много нового о пряных растениях, но также приобщимся к гастрономическим традициям и примем участие в кулинарном мастер-классе.

Мы узнаем немало интересного и захватывающего о специях и их влиянии на нас, как собирают  и обрабатывают пряные растения, как торговля ими изменила миропорядок, принесла несметные богатства одним нациям и сокрушительные несчастья другим, в каких областях применяют пряности. Во время экскурсии мы заново откроем для себя привычные специи, познакомимся с самыми дорогими и экзотическими видами. Будем прокладывать торговые маршруты, изучим древние приспособления, попробуем растереть корицу в порошок, сможем разобраться в разновидностях перца и взвесить фунт пряностей, изучим артефакты разных эпох. Мы погрузимся в мир специй всеми органами чувств, ведь экспонаты можно не только трогать, нюхать, но и даже пробовать.

Полученные навыки и знания пригодятся во время кулинарного мастер-класса. На выбор:

1.Мастер-класс по полезным конфетам (1-7 класс)
Мы разгадаем секреты создания натуральных и полезных конфет. Узнаем основные ингредиенты, сами замесим сладкую массу, добавим необходимые пряности, сформируем вкусности, украсим обсыпкой. Приготовленные своими руками конфеты можно будет забрать домой или на месте устроить грандиозное чаепитие. Также за проделанную работу и приложенные усилия полагаются трофеи — каждый участник унесет с собой пакетик с пряностями.

2. Мастер-класс по росписи пряника (1-5 класс)
Мы узнаем об истории исконно русского пряника, о пряностях, которые входят в состав теста, о рецепте приготовления этого лакомства. На самое главное — ароматные пряники, приготовленные по рецепту Музея специй, мы вручную распишем сладкой глазурью в технике айсинга. Готовые пряники юные мастера могут забрать с собой, а могут устроить с ними настоящее чаепитие прямо в Музее.

3.Мастер-класс по глинтвейну (безалкогольный, 5-11 класс)
Мы сварим знаменитый рождественский напиток (глинтвейн безалкогольный), узнаем о давней истории его происхождения, целебных свойствах и пользе для здоровья. Нам поведают, какие ингредиенты использовать, как правильно подобрать пряности и нужные специи. Ребята сами приготовят ароматную смесь, на основе которой и сварится напиток. После готовности всех ждет дегустация.

4.Мастер-класс по масала-чаю (5-11 класс, студенты)
Мы сварим знаменитый индийский чай на молоке с пряностями так, как это делают в Индии. Познакомимся с историей и теорией приготовления напитка, узнаем, какие пряности входят в состав масала-чая, в каких пропорциях их смешивают, как они влияют на здоровье и самочувствие человека. Ребята своими руками составят ароматный пряный купаж, смешают его с чаем и сварят восхитительный по вкусу напиток на молоке. В конце нас ожидает настоящее индийское чаепитие.

5.Мастер-класс по итальянским травам (5-11 класс, студенты)
Мы приготовим своими руками потрясающе вкусную приправу из традиционных итальянских специй. Узнаем о характерных особенностях итальянской кухни и о пряностях, которые делают ее такой узнаваемой и вкусной; научимся различать итальянские травы, смешивать их в нужных пропорциях, перемалывать в ступках. Далее, на основе полученной приправы ребята приготовят ароматнейший итальянский горячий соус, который с удовольствием продегустируют на традиционном итальянском хлебе — булке чиабатта.

6. Мастер-класс по бедуинскому кофе (9-11 класс, студенты)
Мы не только прикоснемся к истории кофе, теории и правилам его заваривания в джезве, влиянии пряностей на его вкус и самочувствие человека, но и приготовим этот ароматный напиток древним способом. Ребята попробуют сами сварить кофе на песке, а затем в специально посуде, подберут пряности и создадут ароматный купаж. Мы сможем оценить густой ароматный напиток в том самом виде, в котором на протяжении сотен лет его пьют погонщики восточных караванов (Мастер-класс можно совместить с гаданием на кофейной гуще)