Экскурсия на современный молочный завод Галактика для школьников (экскурсия для класса)

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! ЭКСКУРСИЯ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ НЕ ПРОВОДИТСЯ!!! ПРОИЗВОДСТВО ЭКСКУРСИОННЫЕ ГРУППЫ НЕ ПРИНИМАЕТ!

Экскурсия на молочный завод Галактика в Гатчине для школьников 5-11 класса – это отличная возможность своими глазами увидеть, как функционирует современное предприятие, какой путь проходит молоко, чтобы добраться до полок магазинов и наших холодильников, от кого зависит качество молочных продуктов и грамотная реализация всех производственных процессов.

Молочный комбинат «Галактика» является самым современным предприятием своей отрасли в Европе, это полностью автоматизированный завод, производящий множество видов молочной продукции. Мы познакомимся с техническими площадками, цехами и лабораториями, проследим все циклы производства, начиная от приемки молока и заканчивая складом готовой продукции. Нам продемонстрируют новейшее оборудование и передовые технологии.

Мы посетим лаборатории, технологический и аппаратный цеха, участок разлива, участок роботов и склад. Ежедневно на заводе перерабатывается свежее молоко порядка тридцати тысяч коров из фермерских хозяйств Ленинградской, Ярославской, Псковской и Новгородской областей. Мы выясним, как молоко проходит строгий контроль качества, каким требованиям должно соответствовать, как проверяют физические и химические параметры: уровень жиров, белков, наличие антибиотиков, которым недобропорядочные фермеры иногда «балуют» своих коров.

На заводе представлен практически закрытый цикл производства. Нам расскажут, почему, ведь как такового молока мы не увидим. Из молоковозов оно попадает в трубы, затем в специальные емкости и разнообразную тару. Мы узнаем, как определить сорт молока, чем оно пахнет, что такое танки, зачем нужна пастеризация, что такое бактофуга, сепаратор, ультрапастеризатор. Увидим, как молоко очищается от бактерий, как отделяются сливки, производится сметана и йогурт, вводится закваска для кисломолочной продукции. Нам расскажут, как функционирует система труб, зачем нужны «умные головы», они же клапаны.

Мы познакомимся с цехом разлива, заглянем на участок фасовки и упаковки. Именно здесь по конвейерным лентам пробегает разнообразная молочная продукция в своей таре, автоматические механизмы закручивают крышки, устанавливаются этикетки и штрих-коды. Мы также посетим Центр управления производством – программный комплекс TetraPlantMaster. На данном рабочем месте степень загрузки сотрудника похожа с загрузкой диспетчера в аэропорту. Один человек отвечает за переработку до 400-500 тонн молока в сутки, и цена ошибки может быть очень высокой. В рамках экскурсии мы узнаем, кто проводит исследования в лабораториях предприятия, кто отвечает за качество продукции, кто контролирует фасовку и упаковку, на ком лежит ответственность за экологические аспекты, безопасность труда, логистику. Экскурсия закончится дегустацией выпускаемой заводом продукции. А что именно производит завод и под какими брендами, предлагаем узнать вместе командой КидСтрит во время путешествия на молочный комбинат «Галактика»!

ШКОЛЬНЫЕ ПРЕДМЕТЫ: химия, физика, биология, история, литература, ИЗО, ОБЖ

ЗНАКОМСТВО С ПРОФЕССИЯМИ: технолог, инженер, биохимик, мастер производства молочной продукции, оператор производственной линии.