Экскурсия на производство сети пекарен «Хлебник» для школьников и студентов (экскурсия для класса)

Экскурсия на производство сети пекарен «Хлебник» для школьников 1-11 класса, студентов и дошкольников – это отличный шанс познакомиться поближе с профессией пекарь, увидеть своими глазами, как создаются хлебобулочные изделия, попробовать крутить круассаны или вырубать печенье.

В дороге (в ходе путевой экскурсии от учебного заведения до производства) мы поговорим об истории появления и распространения хлеба, о его важности в повседневной жизни каждого человека, об интересных фактах. Узнаем о трех базовых ингредиентов для хлеба, о самом полезном хлебе, о самом необычном хлебе, где его вовсе не едят и многое другое.

Производство гордится своими традициями и принципами работы. Здесь вручную готовят закваски и запарки хлеба, вручную сворачивают круассаны и выкладывают эклеры, используют натуральные ингредиенты и муку высшего сорта, придерживаются регламентированных технологических процессов, самостоятельно готовят многие начинки для хлебобулочных изделий. Отсюда и миссия компании: делать вкусный продукт по доступной цене.

На самом предприятии мы посмотрим видеосюжет, разработанный совместно с НИИ хлебопекарной промышленности о важности хлеба в рационе человека, об основных ингредиентах хлеба. Мы посетим цеха, где производят кондитерские изделия, кулинарию, хлеб. Увидим, как собирают коржи для тортов и оформляют их, делают слоеное тесто, как и из чего делают готовые завтраки и обеды, как их формируют и закатывают, где хранят муку, как замешивают тесто, делают закваску, как выпекается хлеб, булочки и печенье. Также узнаем, чем пахнет закваска, может ли мука взорваться, сколько времени должен полежать хлеб, как придумать название для нового изделия. Каждый сможет самостоятельно нарезать из слоеного теста полоски и скрутить круассаны / вырезать из песочного теста фигурки. В рамках экскурсии предусмотрено дегустация продукции: чаепитие (морс/чай с хлебобулочным изделием.

В рамках экскурсии предусмотрен мастер-класс, один на выбор:

1.Интерактив с круассаном 🥐
Мы познакомимся с историей изделия «круассан», в какой стране он был впервые приготовлен, почему имеет форму полумесяца, и почему в «Хлебнике» круассан не классической формы. Каждый скатает круассан из теста и заберет с собой изделие для выпечки дома. Как выпекать, расскажут мастера с производства.

2.Мастер-класс по вырубке печенья 🥨
На готовых пластах теста ребята смогут вырубить формочками печенье, далее его выложить на противень. После печенье отправляется на 15 минут для выпечки, по готовности специалисты производства его фасуют и раздают участникам.