Мастер-класс по сыроварению на императорской ферме для школьников

Мастер-класс по сыроварню на императорской ферме для школьников 5-11 класса – это отличная возможность попробовать себя в роли сыродела, приготовив собственную вариацию французского сыра шевр.

Нас ждет знакомство с Дворцовой фермой в Гатчине. Начиная с Павла I, августейшие владельцы Гатчинского дворца и их гости неоднократно посещали Дворцовую ферму, чтобы позавтракать парным молоком, хлебом и ватрушками, собственноручно покормить и подоить коров и коз. Из молока делали сливки, масло к императорскому столу и, конечно, же, сыр. У истоков сыроделия в Гатчине стояли мастера, приглашенные из Швейцарии, ведь императорское хозяйство должно было быть образцовым. В феврале 1796 года сыровар Франсуа Тенгле организовал на Дворцовой ферме сырный завод, где впервые начали учить ремеслу сыроварения и русских подданных. Здесь делали пармезанский, мозельский, английский, швейцарский и другие сорта сыра. В наши дни также есть возможность приобщится к искусству сыроварения. На мастер-классе мы будем готовить французский сыр шевр. Мы узнаем, чем отличается молоко коз от молока овец и ослиц, для каких целей использовались разнообразные молочные продукты в прежние времена.

ШКОЛЬНЫЕ ПРЕДМЕТЫ: биология, экология, химия, ОБЖ, история

ЗНАКОМСТВО С ПРОФЕССИЯМИ: сыровар, зоолог, биолог, фермер, пастух.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

1. Отличный шанс приобщиться к одному из ремесел и на время стать настоящим сыроваром

2. Экскурсию проводят сотрудники фермы, что позволяет наиболее полно осветить тонкости ведения хозяйства и содержания животных, понять ценность человеческого труда

3. Едем на комфортабельном автобусе туристического класса, соответствующем всем правилам перевозки организованных детских групп. Согласовываем выезд с ГИБДД